Patatas con rabo de toro
Fabes con codorniz escabechada
Marmitako de bonito
Crema de calabaza con requesón y queso de silvestre
Vichysoisse con zamburiñas
Turrón de foie
Alcachofas a la brasa con foie
Revuelto de boletus con jamón de pato
Ensalada de queso de cabra con miel y mostaza
Carpaccio de morucha con queso de Vilvestre
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Presa de ibérico a la brasa
Solomillo de ibérico a la brasa
Secreto de ibérico a la brasa
Carrilleras de ibérico con setas
Magret de pato con frutos de otoño
Bife de buey
Bacalao confitado con olivas negras y naranja
Bacalao a la brass
Rape Asado
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Crema de arroz con leche y pera al vino
Bavaroise de almendra
Limón helado
Bomba helada de caramelo
Mouse de chocolate a la pimenta de Sechuan
Ensalada de Fruta natural